ماذا يعني "قوزي"

"قوزي" هي كلمة عامية عراقية تُستخدم لوصف طبق تقليدي شهير في المطبخ العراقي. وهو عبارة عن وجبة شهية تتكون بشكل أساسي من لحم الضأن أو لحم الغنم المطهو ببطء مع الأرز والتوابل. "قوزي عراقي" هو طبق يتم تحضيره بوضع قطع اللحم الطرية في قدر مع البصل والتوابل مثل القرفة والهيل، ثم يتم طهيه على نار هادئة حتى تنضج اللحمة وتصبح طرية. بعد ذلك، يُضاف الأرز ويُطهى مع مزيج اللحم حتى يمتص النكهة الغنية. يُقدم القوزي عادةً مع صلصة الطماطم والسلطات الطازجة.