ماذا يعني "فطير"

"فطير" هي صفة في اللغة العربية، وتعني غير المخمر أو غير المختمر. وتستخدم هذه الكلمة لوصف نوع من الخبز أو المعجنات الذي لا يحتوي على الخميرة أو أي عامل تخمير آخر. مثال على استخدام كلمة "فطير": "الفطير المشلتت" هو طبق مصري تقليدي شهير، وهو عبارة عن خبز مسطح متعدد الطبقات يتم إعداده دون استخدام الخميرة. يتم صنع العجين باستخدام الدقيق والزيت أو السمن، ثم يتم رقّه وتشكيله على شكل طبقات رقيقة، ويتم خبزه حتى يصبح هشًا وذهبي اللون. هذا النوع من الفطير خفيف وهش، ويتم تقديمه عادةً مع العسل أو الجبن أو القشدة.