ماذا يعني "المفروك"

"المفروك" هو مصطلح يستخدم في المطبخ العربي، وخاصة في منطقة الشرق الأوسط، لوصف نوع من الأطباق التي يتم تحضيرها عن طريق فرك أو هرس المكونات معًا. وعادة ما تكون الأطباق المفروكة حلوة، وتتكون من مزيج من المكونات المهروسة أو المفرومة ناعمًا. ** ** من أشهر الأمثلة على الأطباق المفروكة هو "المفروكة" أو "المبرومة" وهي حلوى تقليدية شهيرة في بلاد الشام. يتم تحضيرها عن طريق فرك السميد مع السمن أو الزبدة، ثم إضافة السكر والمكسرات المفرومة مثل الفستق أو الجوز. يتم خلط المكونات جيدًا حتى تصبح كالعجينة، ثم تُخبز في الفرن حتى تتحمر. بعد ذلك، يتم تقطيعها إلى أشكال هندسية وتُزين بالمكسرات أو القطر (الشيرة). تُقدم المفروكة عادة في المناسبات الخاصة والأعراس، وتتميز بمذاقها الغني واللذيذ. هذا مثال بسيط يوضح معنى الكلمة في سياق الطهي.