الثريدة / اللهجة العراقية / اللغة العربية
ماذا يعني "الثريدة"
"الثريدة" هي طبق تقليدي شهير في المطبخ العربي، وخاصة في منطقة الخليج. وهو طبق بسيط يتكون من اللحم والخضروات والأرز، ولكن ما يميزه هو طريقة تقديمه الفريدة.
**شرح الكلمة:**
- الثريدة هي كلمة مشتقة من الفعل "ثرَد"، والذي يعني تفتيت أو تكسير الخبز إلى قطع صغيرة.
- هذا الطبق يتميز بتقديم الخبز المكسّر أو المفتت مع المرق، حيث يُنقع الخبز في مرق اللحم أو الدجاج حتى يصبح طرياً ويتشرب النكهة.
**مثال عن الثريدة:**
- المكونات: خبز عربي، لحم غنم أو دجاج، بصل، طماطم، ثوم، بهارات (مثل الهيل والقرفة والفلفل الأسود)، أرز، زيت.
- طريقة التحضير:
1. قومي بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، ثم قومي بتشويح البصل والثوم في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم ضعي البهارات والطماطم المقطعة واتركيها حتى تتسبك.
3. أضيفي الماء واتركي اللحم ينضج على نار هادئة.
4. في وعاء آخر، قومي بطهي الأرز بالطريقة التقليدية.
5. عند التقديم، قومي بتكسير الخبز العربي إلى قطع صغيرة في طبق التقديم، ثم اسكبي مرق اللحم الساخن فوق الخبز حتى يتشرب المرق.
6. ضعي قطع اللحم فوق الخبز، ويمكنك إضافة الأرز بجانبه أو خلطه مع الخبز حسب الرغبة.
تُقدم الثريدة عادةً في المناسبات العائلية والتجمعات، وهي طبق شهي ومرغوب لدى الكثيرين. ويمكن إضافة بعض الإضافات مثل الليمون أو البقدونس المفروم فوق الطبق لإضافة نكهة مميزة.